Italienisches Flair in der City

Ein kleines Schmuckstück wurde in der Wiener Innenstadt im April 2018 eröffnet. Civediamo ist der Name der kleinen Bar und Vinothek.

Civediamo: Bar and Vinery in Vienna © echonet.at / rv
  • Civediamo Pignoletto Frizzante and SABA di Pignoletto © echonet.at / rv

Italienische Köstlichkeiten in der Innenstadt

Die kleine Bar und Vinothek hat zwar nur ein paar wenige Sitzplätze, verstreut aber umso mehr italienisches Flair mitten in der Wiener Innenstadt in einer kleinen beschaulichen Gasse, die das Lugeck mit dem Fleischmarkt verbindet. Die Produktvielfalt ist gewachsen. Wein ist natürlich der Kern von Civediamo. Inzwischen hat die Betreiberin das Sortiment aber auf kleinere Speisen, Antipasti-Platten und kleine warme Snacks sowie italienisches Bier und Café erweitert.

Pignoletto Frizzante und Spumante Rosato

Die beiden wichtigsten Produkte der kleinen Bar sind jedoch Spezialitäten aus der Region Colli Bolognesi südlich der italienischen Stadt Bologna. Von dort bezieht »Civediamo« eine eigene Abfüllung. Die Pignoletto Traube aus der der Pignoletto Frizzante DOCG gemacht wird, ist eine autochtone Rebsorte aus der Region. Im Gegensatz zu vielen Schaumweinen ist der Pignoletto Frizzante aber trocken und herrlich erfrischend. Auch sehr beliebt ist - ebenfalls aus einer autochtonen Rebsorte aus der gleichen Region stammende - Spumante Rosato. Dessen wichtigster Bestandteil ist die Rebsorte Fantini. Auch Fantini ist eine Traube, die praktisch nur in der Region Colli Bolognesi wächst. Dazu passend gibt es aus der Fantini Traube auch einen Rotwein und aus der Pignoletto Traube einen Weißwein bei Civediamo.

Piadina und Tigelle als warme Snacks

Auch um den kleinen Hunger kümmert sich die Bar in der Köllnerhofgasse in 1010 Wien. Mit Piadine und Tigelle mit unterschiedlicher pikanter oder süßer Füllung hat die Bar inzwischen auch warme Speisen zusätzlich zu den klassischen Antipasti-Tellern.

Inzwischen nutzen auch viele Gäste der umliegenden Hotels, wie etwa Hollmanns Beletage, die kleine Bar als erweiterte Hotelbar. Vor allem bei den Antipasti-Platten empfiehlt es sich unbedingt auch mit dem Käse ein paar Tropfen »Saba di Pignoletto« zu verkosten, der dem Käse einen herrlichen Zusatzgeschmack verleiht.

Öffnungszeiten von Civediamo

  • Montag: 15:00 - 22:00 Uhr
  • Dienstag: 15:00 - 22:00 Uhr
  • Mittwoch: 15:00 - 22:00 Uhr
  • Donnerstag: 15:00 - 22:00 Uhr
  • Freitag: 15:00 - 22:00 Uhr
  • Samstag: 15:00 - 22:00 Uhr
  • Sonntag: 15:00 - 22:00 Uhr

Lage von Civediamo auf der Landkarte (englische Version)

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